Nos emplacements

Mosaic Flavors/Novotaste détient une certification reconnue par la Global Food Safety Initiative. Grâce à ces mesures et à la mise en œuvre des exigences de la norme FSSC22000 dans nos activités quotidiennes, la politique de sécurité alimentaire est :

• Adaptée aux activités de l’établissement.
• Conforme aux exigences réglementaires habituelles (norme FSSC22000, Agence canadienne d’inspection des aliments, Food and Drug Administration, Règlement sur les aliments et drogues, Loi sur l’emballage et l’étiquetage des produits de consommation, réglementation sur le contrôle des précurseurs), et conforme aux exigences de nos clients.
• Communiquée, mise en œuvre et maintenue à tous les niveaux de l’organisation.
• Révisée en permanence par l’équipe HACCP/GFSI afin de s’adapter aux opérations quotidiennes.
• Communiquée de manière adéquate en interne et en externe par affichage ou dans les médias.
• Appuyée par des objectifs mesurables et définis, révisés annuellement.

• Services de certification internationaux AIB
• Certification du système de sécurité alimentaire 22000 (FSSC22000)
• Certificat de produit biologique - Ecocert®
• Casher de Montréal - Certificateur casher du Canada
• Expéditeur connu agréé - Programme de sûreté du fret aérien de Transports Canada

Afin d'offrir à nos clients des produits sûrs, fiables et de haute qualité, et d'éliminer les risques de contamination par des allergènes, nous avons adopté les protocoles suivants :

• Mosaic Flavors adhère rigoureusement à la liste des allergènes établie par l'Agence canadienne d'inspection des aliments pour la gestion des allergènes de toutes les matières premières.
• Le soja et les sulfites sont les seuls allergènes autorisés dans la production de Mosaic Flavors/Novotaste, et leur utilisation est strictement contrôlée. Tout produit contenant l'un de ces allergènes sera clairement étiqueté, identifié et séparé.
• Mosaic Flavors/Novotaste est une usine entièrement exempte de noix.
• Une évaluation détaillée des risques liés aux allergènes est incluse dans le système HACCP de Mosaic Flavors/Novotaste.
• Les procédures de nettoyage sont systématiquement surveillées, vérifiées et validées.
• L'ensemble des procédures de gestion des stocks et de l'organisation de la production est géré de manière à réduire le risque de contamination croisée potentielle par des allergènes.
• L'ensemble du personnel de production, de contrôle qualité et d'assurance qualité reçoit une formation sur la sensibilisation aux risques liés aux allergènes.
• Tous les matériaux entrants proviennent exclusivement de fournisseurs fiables, soumis à un processus d'approbation rigoureux. Les documents relatifs aux allergènes et autres documents qualité des fournisseurs sont vérifiés et tenus à jour.
• De plus, Mosaic Flavors/Novotaste est conscient des préoccupations de l'industrie concernant d'autres risques de contamination croisée, tels que les OGM. Qu'ils soient physiques, biologiques ou chimiques, de la réception à l'expédition et tout au long du processus de production, nous avons mis en place des protocoles stricts pour prévenir la contamination croisée.

Chez Mosaic Flavors/Novotaste, nous mettons tout en œuvre pour garantir la sécurité de notre chaîne d'approvisionnement. La sécurité, la traçabilité et la fiabilité de nos produits sont une priorité. Nous nous engageons à prendre toutes les précautions nécessaires pour fournir à nos clients des produits et services de la plus haute qualité, grâce à des protocoles de sécurité et de bioterrorisme rigoureux.

Les installations, la zone et les bâtiments de Mosaic Flavors/Novotaste sont sécurisés par des alarmes et des caméras de sécurité, des portes en acier renforcé, un accès par carte magnétique et un éclairage stratégiquement placé. Tous les ingrédients non alimentaires sont placés sous clé et seul le personnel autorisé y a accès. Le site est régulièrement surveillé afin de garantir le bon fonctionnement de tous les systèmes de sécurité. La zone d'approvisionnement en eau est sécurisée. Des échantillons d'eau sont régulièrement prélevés et analysés par un laboratoire agréé ainsi que par diverses autorités, dont le ministère de l'Environnement du Québec. Les visiteurs doivent accéder aux installations par l'entrée principale et sont accompagnés dans l'ensemble des locaux. À l'entrée, ils doivent s'enregistrer et se voient remettre un badge visiteur, visible en tout temps. À leur départ, les visiteurs doivent signer et remettre leur badge visiteur.

Toutes les marchandises sont inspectées, chargées et déchargées par le personnel de réception et d'expédition de Mosaic Flavors/Novotaste. Les chauffeurs de camion sont confinés à la zone d'expédition et de réception et sont surveillés en permanence par le personnel de Mosaic Flavors/Novotaste. Aucune marchandise n'est réceptionnée sans les documents requis (connaissement et documents douaniers, le cas échéant). De plus, Mosaic Flavors/Novotaste est un chargeur connu approuvé pour le programme de sûreté du fret aérien de Transports Canada. Tous les employés sont soumis à une vérification des antécédents et des candidatures dès leur embauche, et une formation pertinente en matière de sécurité et de bioterrorisme est dispensée.

L'accès aux ordinateurs est surveillé par le service informatique et sécurisé par des pare-feu, des antivirus et des serveurs sécurisés. L'accès à l'intranet de Mosaic Flavors/Novotaste nécessite des mots de passe régulièrement modifiés. Des sauvegardes sont effectuées quotidiennement et gérées par le service comptabilité. L'accès au serveur est sécurisé par un verrou et supervisé par le service informatique. Chaque produit entrant et sortant est analysé par le laboratoire de contrôle qualité. Les produits finis sont conditionnés dans des emballages homologués ONU (si nécessaire) et des procédures sont en place pour garantir l'intégrité des produits pendant le transport. Le transport des matières premières depuis les fournisseurs et des produits finis vers les clients est assuré par des transporteurs présélectionnés et agréés.

Le succès de Mosaic Flavors/Novotaste repose sur celui de ses clients. Notre contribution continue à la sécurité et à la qualité de leurs chaînes d'approvisionnement est un élément essentiel de notre mission : un moteur d'amélioration et de réinvention continues. Forts de notre engagement à établir des partenariats durables avec nos fournisseurs et nos clients, nous sommes plus qu'un simple fournisseur de solutions et de systèmes d'aromatisation et d'ingrédients de qualité : nous sommes une extension de votre organisation.

Notre équipe maîtrise les contrôles préventifs et met en place des programmes de soutien pour respecter nos systèmes qualité rigoureux, notamment la surveillance environnementale, le programme de vérification des fournisseurs étrangers, le contrôle qualité et le programme d'approbation des fournisseurs, afin de garantir que nos ingrédients répondent aux exigences du produit fini.

Les employés de Mosaic Flavors/OC Flavors suivent régulièrement des formations et des exercices de sécurité alimentaire, et mettent en œuvre des programmes de surveillance et de sécurité dans notre usine pour rassurer nos clients.

• Exercices de traçabilité
• Formation à la sécurité alimentaire
• Formation à la sécurité de la production
• Contrôles préventifs
• Surveillance environnementale
• Programme allergènes
• Programme d'hygiène

• Certification BRCGS, une certification reconnue et référencée par le GFSI
• Certification casher par l'Union orthodoxe
• Certification biologique par Quality Assurance International