Saveurs

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Nous créons des arômes pour chaque catégorie de goût et chaque besoin de produit unique.

Mosaic Flavors développe des systèmes d’arômes liquides et en poudre sur mesure pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons partout aux États-Unis et au Canada. Nous ne vendons pas d’arômes prêts à l’emploi provenant d’un catalogue. Nous développons des arômes à partir de votre cahier des charges, en fonction de votre application, de vos conditions de transformation, de vos exigences en matière d’étiquetage et de votre profil gustatif cible.

Nos aromaticiens travaillent dans toutes les grandes catégories de profils gustatifs, notamment les profils fruités, vanillés, chocolatés, caramel, laitiers, café, herbacés, floraux et confiserie. Nous développons également des systèmes de masquage, d’amélioration et de modulation du goût pour les produits fonctionnels et les produits aux attributs santé améliorés.

Vous savez exactement ce que vous recherchez? Nous vous ferons parvenir des échantillons rapidement. Vous cherchez encore à définir la direction à prendre? Notre équipe peut vous aider à y arriver.

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Ce que nous développons

Nous travaillons dans une vaste gamme de catégories d’arômes et de systèmes fonctionnels, notamment :

Catégories de profils gustatifs

  • Fruités (fruits rouges, agrumes, fruits tropicaux, fruits à noyau et plus encore)
  • Vanille (différents types et profils régionaux)
  • Chocolat et cacao
  • Caramel et notes brunes
  • Café (différents niveaux de torréfaction et profils régionaux)
  • Produits laitiers et crème
  • Bonbons et confiseries
  • Herbacés et botaniques
  • Floraux
  • Cola et profils de boissons
  • Épices et profils salés

Systèmes fonctionnels

  • Masquage des arômes (protéines, vitamines, minéraux, édulcorants, ingrédients botaniques)
  • Amélioration de la perception du goût sucré
  • Solutions pour favoriser la réduction du sodium
  • Amélioration de la sensation en bouche et de la texture
  • Amplification et rehaussement des arômes

Découvrez nos concepts d’arômes

Options d’étiquetage et de conformité réglementaire

Tous les arômes que nous développons peuvent être conçus pour répondre à vos exigences en matière d’étiquetage. Les options comprennent :

  • Arômes naturels
  • Arômes naturels WONF (avec d’autres arômes naturels)
  • Arômes de type naturel
  • Arômes naturels et artificiels
  • Arômes artificiels
  • Conformes aux exigences relatives aux produits biologiques
  • Certifiés biologiques
  • Conviennent aux produits sans OGM
  • Sans gluten
  • Sans allergènes
  • Kasher (certifiés par l’Union orthodoxe)
  • Halal
  • Conviennent aux produits végétaliens
  • Conviennent aux produits sans produits laitiers
  • Conviennent aux régimes cétogènes et paléo
  • Retailer compliant (Whole Foods, Trader Joe's, Kroger, and others)

Notre équipe des affaires réglementaires peut fournir la documentation nécessaire pour appuyer vos allégations sur l’étiquette, répondre aux exigences de vos canaux de vente au détail et soutenir vos besoins en matière d’exportation.

Comment ça fonctionne

Commencer à travailler avec Mosaic est simple.

Parlez-nous de votre produit.
Indiquez-nous votre application, le profil d’arôme recherché, vos conditions de transformation et vos exigences en matière d’étiquetage. Plus nous avons d’informations dès le départ, plus rapidement nous pouvons vous fournir un échantillon que vous aurez réellement envie d’utiliser.

Nous développons et envoyons des échantillons.
Nos aromaticiens se mettent au travail. Les premiers échantillons de profils standards peuvent être prêts en quelques jours. Les développements plus complexes, notamment l’appariement d’arômes ou le développement pour des conditions de transformation exigeantes, prennent généralement jusqu’à deux semaines.

Vous évaluez et nous affinons.
Vous nous indiquez ce qui fonctionne et ce qui doit être modifié. Nous apportons des ajustements jusqu’à ce que l’arôme corresponde à votre cible. Nous passons ensuite à la production commerciale.

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Collaborez avec nous

Associez-vous à Mosaic Flavors pour créer l'expression aromatique unique de votre marque.

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