Pourquoi choisir Mosaic Flavors?

Vous ne serez pas dirigé vers un système de billets ni transféré d’une personne à l’autre. Vous travaillez avec une personne-ressource attitrée qui connaît votre projet et qui peut faire intervenir directement nos aromaticiens lorsque vous en avez besoin.

La plupart des premiers échantillons sont expédiés dans un délai de deux semaines. Lorsque vous demandez des révisions, nous les réalisons rapidement. Si une situation urgente survient et que vous êtes bloqué en attendant un autre fournisseur, dites-le-nous. Nous conservons des options de reproduction rapprochée et avons déjà expédié des échantillons dès le lendemain lorsqu’un fabricant devait résoudre une situation critique.

Ce que nous apportons à chaque projet

• Développement de saveurs sur mesure — Une saveur conçue pour votre produit, votre procédé et vos objectifs de coût, et non simplement choisie dans un catalogue.
• Reproduction de saveurs — Pour les marques qui changent de fournisseur, réduisent leurs coûts d’ingrédients ou remplacent une saveur abandonnée. Nous travaillons à partir de votre échantillon de référence. Vous n’avez pas besoin de fournir la formule de votre fournisseur actuel.
• Masquage des saveurs — Pour les produits dont les ingrédients fonctionnels nuisent au profil gustatif. Substituts du sucre, protéines, vitamines, caféine : nous avons travaillé avec la plupart de ces défis.
• Faibles quantités minimales de commande par conception — Nous ne sommes pas structurés pour servir uniquement des contrats de plusieurs milliards de dollars. Nous sommes conçus pour les marques qui ont besoin de flexibilité.
• Deux sites de fabrication à Chino, en Californie, et à Montréal, au Québec — Une couverture réglementaire aux États-Unis et au Canada, des délais plus courts et aucun transport maritime.

Pour les marques établies dont les volumes le justifient, nous pouvons également intégrer une évaluation sensorielle structurée au processus de développement. Demandez-nous si cette approche convient à votre projet.

Comment nous collaborons avec votre équipe de recherche et développement

Chaque projet commence par un brief. Plus vous nous fournissez de renseignements dès le départ, plus nous pouvons avancer rapidement.

Quelle est l’application? Quelles sont les conditions de transformation? Quel goût doit avoir le profil cible? Comment prévoyez-vous l’évaluer?

Ces renseignements influencent tout, de l’approche de formulation jusqu’au format de l’échantillon.

Nous travaillons ensuite selon votre échéancier, et non le nôtre. Vous n’avez pas besoin d’attendre une rencontre planifiée pour obtenir une mise à jour ou poser une question. Lorsqu’un projet rencontre une difficulté, nous pouvons faire intervenir directement un aromaticien. La plupart du temps, un bref échange suffit pour remettre le projet sur la bonne voie.

Notre équipe de recherche et développement comprend des aromaticiens certifiés, ce qui est plus important qu’il n’y paraît. Une saveur qui fonctionne au laboratoire de Mosaic doit également fonctionner dans votre usine.

Nous tenons compte de vos conditions de transformation, de votre pH et de votre profil thermique dès le début. C’est ainsi que nous évitons les surprises tard dans le processus.

Nous disposons également d’un système de chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse, ou GC-MS, à l’interne. Nous ne l’utilisons pas pour chaque projet, mais lorsqu’une reproduction est presque réussie et qu’un élément demeure légèrement différent, cet outil peut nous aider à détecter ce que l’odorat seul ne permet pas toujours d’identifier.

Nous ne sommes pas un grand service de recherche et développement avec une longue file d’attente et plusieurs niveaux d’approbation. C’est précisément l’avantage. Lorsque vous avez besoin de quelque chose, vous n’attendez pas derrière le lancement de produit d’une multinationale.