9 juillet 2025
Couleurs naturelles, nouveaux défis : comment la saveur peut sauver la situation
Alors que les interdictions de couleurs gagnent du terrain, la reformulation des saveurs est la clé pour conserver le goût intact.
Natural & Organic News
21 avril 2025
Explication des exhausteurs de goût
Dans le paysage actuel de l'innovation agroalimentaire, créer un produit au goût sucré ne nécessite pas toujours l'ajout de sucre.
16 octobre 2024
Réduire la consommation de sel : Une priorité pour la santé
La réduction de la consommation de sel est essentielle pour une meilleure santé, car une consommation excessive de sodium est liée à divers risques pour la santé. Les États-Unis et le Canada soulignent tous deux la nécessité de réduire la consommation de sel pour favoriser le bien-être à long terme.
16 février 2024
Types de saveurs expliqués
Comprendre les nuances de l’étiquetage des saveurs est essentiel lors de la sélection des saveurs, car cela peut avoir un impact direct sur les choix des consommateurs.
25 août 2023
Décoder la certification biologique pour les arômes
Vous êtes-vous déjà demandé ce que la certification biologique signifiait pour l'industrie des arômes? Nous nous penchons sur cette question dans le cadre d'un entretien avec notre organisme de certification.
10 février 2023
Saveurs naturelles ou artificielles : comprendre les différences
Les arômes sont des composants essentiels des produits alimentaires et des boissons, et ils peuvent être divisés en deux grandes catégories : naturels et artificiels.
9 février 2023
Exigences de la FDA relatives aux saveurs naturelles : explication du 21 CFR 101.22
Les arômes naturels sont un ingrédient populaire dans de nombreux produits alimentaires, et la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis réglemente leur utilisation par le biais du Code of Federal Regulations (CFR) Title 21, Part 101.22.